Cuisine Omanaise
Shuwa : Un plat emblématique d’Oman, le Shuwa est une viande marinée (généralement de l’agneau ou du chevreau) cuite lentement dans un four souterrain. La marinade est composée d’une variété d’épices locales, donnant à la viande une saveur délicieuse et parfumée.
Harees : Un plat de riz et de viande, le Harees est préparé en cuisant du blé concassé avec de la viande (souvent du poulet ou du bœuf) jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Il est souvent consommé pendant le mois sacré du Ramadan.
Mandi : Un plat de riz aromatisé cuit avec de la viande (généralement de l’agneau ou du poulet) et des épices. Le Mandi est cuit à la vapeur, ce qui donne au plat une saveur distinctive.
Salalah : Un plat à base de pois chiches, de lentilles et de riz, souvent accompagné de viande. Il est souvent servi avec une sauce à base de tomates et d’épices.
Ouzi : Un plat festif, l’Ouzi est composé de riz garni de viande (agneau, poulet ou bœuf), de noix, de raisins secs et de diverses épices. Il est souvent présenté sous forme de riz pilaf.
Halwa : Un dessert traditionnel, le Halwa omanais est une confiserie sucrée à base de gélatine, de sucre, de farine de blé et de ghee (beurre clarifié). Il est souvent garni de noix ou de graines de sésame.
Maqbous : Un plat de riz épicé cuit avec de la viande (souvent de l’agneau ou du poulet), des légumes et des épices. Il est similaire au biryani et est généralement servi lors de célébrations spéciales.
Sakhana : Une soupe traditionnelle à base de blé concassé, de viande, de légumes et d’épices. Elle est souvent consommée pendant le Ramadan.
Mutrah Souq, Mascate : Les marchés traditionnels, comme le Mutrah Souq à Muscat, regorgent de stands et de petits restaurants proposant une variété de plats omanais. C’est un excellent endroit pour goûter à la cuisine locale dans une atmosphère animée.
Bait Al Luban, Mascate : Situé dans le quartier historique de Mutrah, le restaurant Bait Al Luban propose une expérience culinaire omanaise authentique. Vous y trouverez des plats traditionnels préparés avec des ingrédients locaux de qualité.
Kargeen Caffe, Mascate : Un endroit populaire à Muscat, le Kargeen Caffe offre une atmosphère décontractée et propose une cuisine omanaise et internationale.
Bin Ateeq, Nizwa : ce restaurant est réputé pour ses plats omanais traditionnels, en particulier le Shuwa.
Al Angham, Mascate : Situé au Royal Opera House Muscat, le restaurant Al Angham offre une cuisine omanaise raffinée. C’est un lieu élégant pour déguster des plats locaux dans un cadre culturel.
Bilad Sayt Café, Al Hamra : Si vous explorez les montagnes de l’Al Hajar, le Bilad Sayt Café est un arrêt populaire pour déguster une cuisine omanaise authentique avec une vue pittoresque.
The Beach Restaurant, Sur : expérience culinaire en bord de mer, le restaurant propose des fruits de mer frais et des plats omanais dans un cadre côtier.
Dukanah Café, Nizwa : il propose des plats traditionnels omanais, des collations et des boissons dans une atmosphère conviviale.